Comment préparer une glace à l’orange ?

Vous avez envie d’une bonne glace à l’orange ? Nous vous proposons une recette détaillée afin de la réaliser par vous même depuis votre domicile.

Ingrédients pour environ 300 g :

• 3 oranges
• 1 citron
• 200 g de sucre
• 1/2 l d’eau

Temps de préparation : 1 h plus le temps de réfrigération

Versez l’eau et le sucre dans une casserole et faites bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Retirez le sirop du feu, laissez-le refroidir et incorporez le jus du citron et des oranges râpé filtré à la passoire fine fine.

Incorporez aussi le zeste des oranges râpées. Laissez infuser, en couvrant le récipient, pendant une demi-heure.

Passez ensuite le mélange au tamis au dessus d’une terrine et laissez-le refroidir.

Versez la préparation dans la sorbetière électrique et laissez-le refroidir.

Si vous n’avez pas de sorbetière électrique, utilisez la méthode avec le réfrigérateur ci-dessous.

NB : Méthode avec le réfrigérateur

Si vous n’avez pas de sorbetière électrique, procédez de la façon suivante : préparez la glace de la manière décrite ci-dessus et laissez-la refroidir. Passez-la 20 à 30 secondes au mixer ou battez-la au fouet mécanique pendant au moins 1 minute.

Versez le mélange dans un bac à glace en métal que vous laisserez dans le freezer pendant plus d’une heure, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.

Passez-la à nouveau 20 à 30 secondes au mixer ou battez-la au fouet électrique pendant au moins 1 minute. Versez à nouveau le mélange dans le bac à glace, remettez-le dans le freezer et laissez-le jusqu’à ce qu’il prenne la consistance voulue (1 heure environ).