Vous aimez bien manger le jambon sur toutes ses formes et modes de préparation ? Si oui, nous proposons une recette qui vous permettra de préparer une délicieuse salade de jambon cuit qui présente un goût sucré-salé qui est tout simplement envoûtant.
Ingrédients pour le service de 4 personnes :
-300 g de jambon cuit coupé en tranches épaisses
-2 bananes mûres
-1 petite boite d’ananas en conserve
-1 petite laitue
-2 cuillerées de jus de citron
-2 cuillerées de Brandy
-1 cuillerée de moutarde
-1/2 verre d’huile d’olive extra-vierge
-Poivre en grains
-Sel
Temps estimé de préparation : 15 mn
Enlevez le gras des tranches de jambon et coupez-les d’abord en lanières et ensuite en dés.
Coupez en morceaux les quatre tranches d’ananas après les avoir bien égouttées de leur jus de conservation.
Lavez avec soin la laitue, coupez le trognon et enlevez les feuilles extérieures flétries, puis essorez-la délicatement dans un linge.
Épluchez ensuite la salade et avec les feuilles, recouvrez le fond d’un grand plat de service.
Dans une jatte, battez le jus de citron filtré, le brandy, la moutarde, quelques pincées de sel et de poivre fraîchement moulu.
Lorsque le poivre est bien dissous, incorporez l’huile d’olive en mince filet, mélangez à nouveau et assaisonnez avec cette sauce le jambon et l’ananas.
Retournez la salade et versez-la sur les feuilles de laitue. Ornez le saladier de tranches de bananes et servez sans attendre.
