Les carottes et les concombres sont des légumes vraiment riches en vitamines. L’on vous a conseillé de manger des légumes le soir pour assurer le bon fonctionnement de votre organisme ? Nous vous recommandons ainsi de vous faire une délicieuse salade de carottes et de concombre. Dans cet article, nous vous proposons une recette pour réussir votre salade de carottes et concombre.
Ingrédients pour le service de 4 personnes :
-4 carottes
-4 concombres
-1 cuillerée de moutarde
-Le jus d’un citron
-1/2 verre d’huile d’olive extra-vierge
-Poivre en grains
-Sel
Temps estimé de préparation : 10 mn
Une heure au moins avant de préparer la salade, émincez les concombres, placez-les dans une jatte, recouvrez-les d’eau froide additionnée de quelques glaçons et glissez-les dans le réfrigérateur de façon à ce que les rondelles de concombre se conservent fermes.
Puis, grattez les carottes, lavez-les, essorez-les dans un linge et coupez-les en forme de brins de paille.
Egouttez-les concombres émincés et essorez-les avec soin. Dressez ensuite les carottes et les concombres dans un saladier.
Dans un bol, délayez la moutarde avec une pincée de sel et le jus du citron filtré, incorporez l’huile d’olive, le poivre fraîchement moulu et mélangez.
Assaisonnez les légumes avec cette sauce, retournez avec soin et servez. Vous pouvez éplucher les concombres si vous préférez.
