Vous avez déjà entendu parler de cette salade appelée Cœurs de céleri à la pâte d’anchois ? Vous voulez vous même la préparer afin de déguster enfin cette recette de cœurs de céleri à la pâte d’anchois ? Nous vous aidons en vous proposons ici une recette rapide et facile à faire.
Ingrédients pour le service de 4 personnes :
-4 cœurs tendres de céleri blanc
-4 filets d’anchois à l’huile
-Jus de citron
-4 cuillères d’huile d’olive extra-vierge
-Poivre en grains
-Sel
Temps estimé de préparation : 10 mn
Lavez et essorez les cœurs de céleri blanc, puis émincez-les. A l’aide d’une fourchette réduisez en purée les filets d’anchois et incorporez-les à une sauce préparée en émulsionnant l’huile d’olive, un peu de jus de citron, une pincée de sel.
Assaisonnez le céleri avec cette sauce, mélangez avec soin et servez. Vous pouvez aussi présenter la sauce en saucière, chaque convive assaisonnera ainsi sa salade à volonté.
