Il existe différents types de salades, bien entendu. Et les salades que l’on a pour habitude de rencontrer présentent des légumes et fruits frais. Vous avez déjà entendu parler de la salade cuite et variée ? Elle est vraiment spéciale et d’un goût merveilleux. Vous voulez la préparer chez vous à la maison ? Nous vous y aidons en vous proposant notre recette de salade cuite variée.
Ingrédients pour le service de 4 Personnes :
- 200 g de petits pois
-2 courgettes
-2 carottes
-2 poignets d’haricots verts
-2 cuillerées de lait en poudre
-1 cuillerée de moutarde
-1/2 verre d’huile d’olive
-2 cuillerées de vinaigre
-Sel
Temps estimé de préparation : 1 h
Lavez, essorez, ôtez les extrémités et grattez les courgettes, les carottes et les haricots verts; puis coupez ces légumes en petits morceaux et en rondelles.
Faites bouillir dans une casserole une petite quantité d’eau salée, immergez les carottes et les petits-pois et laissez-les cuire pendant une dizaine de minutes.
Incorporez ensuite les haricots verts, et après cinq minutes les courgettes. Continuez la cuisson pendant encore quinze minutes, puis arrêtez le feu et égouttez les légumes.
Laissez-les se refroidir sur une assiette et lorsqu’ils sont froids, placez-les dans un saladier.
Mélangez dans une jatte le lait en poudre, le vinaigre, la moutarde et quelques pincées de sel. Incorporez l’huile par petites quantités, remuez avec soin et nappez les légumes avec cette sauce.
Selon votre goût, vous pouvez aussi ajouter d’autres variétés de légumes ou saupoudrer la salade cuite variée de persil haché.
