https://www.marmiton.org/Avez-vous déjà entendu parler de la salade de betterave ? En effet, elle est véritablement délicieuse et riche en vitamines. Vous voulez préparer chez vous une salade de betteraves ? Nous vous y aidons à travers cet article en vous proposons notre recette magique de préparation d’une salade de betterave.
Ingrédients pour le service de 4 personnes :
-1 betterave cuite d’1/2 kg environ
-1 cuillerée de moutarde
-1 œuf dur
-2 cuillerées d’huile d’olive extra-vierge
-Poivre
-Sel
Temps estimé de préparation : 10 mn
Pelez la betterave et coupez-la en dés ou en tranches rondes, régulières et dentelées par le biais d’un ustensile adapté.
Dressez dans un saladier la betterave coupée en dés ou émincée, assaisonnez-la avec une pincée de sel et la moutarde bien délayées dans du vinaigre et battues avec de l’huile d’olive.
Tamisez directement sur la salade d’abord le blanc de l’œuf dur, ensuite le jaune le jaune et présentez.
Vous pouvez aussi éliminer l’œuf dur et assaisonner la salade avec une sauce aromatisée aux fines herbes : battez-les avec l’huile et le vinaigre, ajoutez une pincée de sel un peu de poivre fraîchement moulu et un bouquet de persil haché avec quelques brins de cerfeuil.
Selon votre goût, vous pouvez également incorporer aux fines herbes une gousse d’ail haché.
