Il vous arrive souvent les soirs d’avoir envie de manger léger ? Vous pouvez alors essayer de préparer des avocats farcis ! Nous vous proposons une recette facile à réaliser afin de vous permettre de cuisiner des délicieux avocats farcis.
Ingrédients pour le service de 4 personnes :
-2 avocats
-1 petite boîte de chair de crabe
-Cuillerée de persil haché
-Cuillerée à café de paprika
-Vinaigre blanc
-1/2 verre d’huile d’olive extra-vierge
-Poivre en grains
-Sel
Temps de préparation : 20 mn
Coupez les avocats en moitié dans le sens de leur longueur, retirez le noyau, creusez une partie de leur pulpe et coupez-la en petits dés.
Décortiquez la chair de crabe, mélangez-la à la pulpe et remplissez les écorces avec cette salade.
Délayez dans du vinaigre le paprika, une pincée de sel et un peu de poivre moulu, incorporez l’huile d’olive et assaisonnez les avocats avec cette sauce.
Saupoudrez ensuite de persil haché. Décorez avec de petites tranches de citron et de poivrons aigre-doux roulés.
Une variante savoureuse et appétissante consiste à incorporer à la chair de crabe et d’avocat un jaune d’œuf dur tamisé, quelques feuilles de laitue et de cresson finement coupées, une cuillerée à café de moutarde, quelques gouttes de citron et un peu d’huile, amalgamez les ingrédients et saupoudrez d’une pincée de poivre (dans ce cas le paprika n’est pas indiqué)
