Le plat de crudités nous vient de la région de Provence sur la côte d’Azur. Vous avez déjà entendu parler de cet plat et vous souhaitez le faire chez vous ? Nous allons par le biais de cet article, vous aider à cet effet. Nous vous proposons, dans cet élan, notre recette détaillée, pour le réaliser chez vous à la maison.
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
- Ôtez la première épaisseur des fenouils et les tiges durs qui dépassent ; lavez les fenouils et coupez les en quatre. Lavez les coeurs de céleri et coupez-les également en quatre. Lavez les poivrons, ôtez en également les graines et les filaments blancs et coupez-les et coupez les en fines rondelles. Nettoyez les radis, lavez-les. Pelez-les oignons et enlevez une partie du vert. Ecossez-les fèves. Arrachez la queue des artichauts, ôtez les feuilles extérieures et frotter le fond des artichauds avec le citron. Lavez le concombre, épongez-le et coupez-le en rondelles sans le peler.
- Rangez tous ces légumes dans un grand plat et servez-les aussitôt.
En Provence, on sert ces crudités avec de l’huile d’olive et du sel et du sel ou encore de la vinaigrette. Mais vous pouvez aussi les déguster avec de la tapenade ou de la bagna cauda.
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