Avez-vous déjà entendu parler de la fameuse laitue à l’anis ? Vous avez envie de préparer une bonne salade faîte de laitues et d’anis ? Vous avez frappé à la bonne porte car nous vous proposons dans cet article une recette détaillée qui vous permettra de réussir votre salade de laitue à l’anis.
Ingrédients pour le service de 4 personnes :
-3 laitues
-Des graines d’anis
-2 cuillerées de fromage gorgonzola ou similaire (Bresse Bleu ou roquefort)
-1/2 verre d’huile d’olive extra-vierge
-2 cuillerées de vinaigre blanc
-Sel
Temps estimé de préparation : 10 mn
Triez les laitues et enlevez les feuilles extérieures dures. Lavez-les, épluchez délicatement les salades et essorez les feuilles avec soin.
Dressez les feuilles de laitue entières dans un saladier, ou si vous préférez coupez-les en morceaux avec vos mains.
Écrasez le fromage à l’aide d’une fourchette et travaillez-le dans un bol, à la cuiller de bois, en versant de l’huile d’olive en mince filet, jusqu’à ce qu’il soit très tendre.
Délayez quelques pincées de sel dans du vinaigre, ajoutez l’huile restante et assaisonnez les feuilles de laitue avec cette sauce.
Disposez la crème de fromage au milieu du saladier sur les feuilles de laitue et saupoudrez de graines d’anis.
Pour cette salade vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de fromage crémeux, mais les plus indiqués sont le gorgonzola, piquant ou doux, et tous les fromages aux fines herbes.
