Bienvenue sur votre porte d’entrée vers les trésors culinaires de la Hongrie. Dans cet article de blog, nous nous penchons sur la cuisine de rue hongroise bien-aimée, Langos. Ce délicieux pain frit, originaire de Budapest, est un incontournable pour les gourmands du monde entier. Suivez ce guide pour recréer une expérience Langos authentique à la maison.
Table des matières
- Qu’est-ce que Langos ?
- Ingrédients clés dont vous aurez besoin
- Recette de Langos étape par étape
- Conseils pour des Langos parfaits
- Garnitures créatives à essayer
- Pourquoi Langos est un favori de Budapest
Qu’est-ce que Langos ?
Le Langos est un plat de rue traditionnel hongrois connu pour son extérieur croustillant et doré et son intérieur moelleux et moelleux. Habituellement garni d’ail, de crème sure et de fromage, c’est un délice réconfortant pour toute occasion.
Ingrédients clés dont vous aurez besoin
Pour faire des Langos authentiques, rassemblez ces ingrédients :
- Farine – 4 tasses
- Levure – 1 sachet (7g)
- Sucre – 1 cuillère à café
- Sel – 1 cuillère à café
- Eau tiède – 1 ¼ tasse
- Huile – Pour la friture (de préférence de l’huile de tournesol)
Recette de Langos étape par étape
- Activer la levure Dissoudre le sucre dans l’eau tiède. Ajoutez la levure. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Mélanger la pâte Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure en remuant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
- Pétrir et lever Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’il double de volume.
- Former et frire Divisez la pâte en portions. Rouler en disques. Chauffer l’huile à 350 °F (175 °C). Faites frire chaque disque jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté.
- Égoutter et servir Laissez Langos égoutter sur une serviette en papier. Dégustez chaud, garni de sauce à l’ail, de crème sure et de fromage râpé.
Conseils pour des Langos parfaits
- Choix de farine : Utilisez de la farine tout usage pour obtenir la bonne texture.
- Température de l’huile : Gardez l’huile à une température constante pour une friture uniforme.
- Consistance de la pâte : La pâte doit être légèrement collante mais gérable.
Garnitures créatives à essayer
Les Langos peuvent être une toile pour la créativité culinaire. Considérez ces options :
- Beurre d’ail et parmesan
- Saumon fumé et fromage à la crème
- Nutella & Fraises pour une touche sucrée.
Pourquoi Langos est un favori de Budapest
Langos n’est pas seulement de la nourriture ; c’est une expérience. Sa combinaison de saveurs et de textures capture le cœur de la culture hongroise. Qu’il soit dégusté sur le pouce ou tranquillement dans un café, Langos représente le riche patrimoine culinaire de Budapest.
Prêt à créer et à déguster ?
Vous êtes maintenant prêt à préparer des Langos à la maison. Profitez d’un morceau du charme de Budapest directement depuis votre cuisine.
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2 thoughts on “Comment faire des Langos ?”