Vous souhaitez faire de la pâte à choux chez vous à la maison ? Vous ignorez tout du processus de fabrication de celle-ci. Nous vous aidons avec notre article détaillée qui vous présente notre recette afin de faire une bonne pâte à choux.
Pour environ 800 g de pâte
Préparation : 15 mn
Ingrédients :
- 2,5 dl d’eau
- 100 g de Beurre
- 10 g de sucre
- 150 g de farine
- 5 œufs
- 1 cuil. à café de sel
Préparation :
- Tamisez la farine. Mettez l’eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole à fond épais et posez celle-ci sur feu doux. Retirez du feu au premier bouillon. Incorporez la farine en pluie en tournant rapidement avec une spatule.
- Remettez la casserole sur le feu et continuez de tourner rapidement, pendant 1 mn environ, pour dessécher la pâte.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs un à un à la pâte en incorporant parfaitement le premier avant d’ajouter les autres. Travaillez très peu la pâte après avoir ajouté le dernier œuf.
- Glissez la pâte dans une poche à tapisserie munie de la douille de votre choix et déposez les choux ou le ruban de pâte sur la plaque du four très huilée ou recouverte d’un papier sulfurisé.
